RECETAS POSYO

  INGREDIENTES para 4 personas: 1 cabeza de ajos 500 gr de costillas de cerdo  200 gr de salchichas 1 bote de garbanzos 1 patata mediana 400 gr arroz bomba (60gr por persona) 3 cucharadas de tomate frito o 2 tomates rayados para freír  2 tomates 4 morcillas 1 pastilla de avecrem (opcional) agua 1 cucharadita de pimentón dulce aceite  sal  UTENSILIOS: 1 sartén 1 olla de barro o de cristal apta para horno 1 olla para el caldo ELABORACIÓN: Hacer un corte alrededor de la cabeza de ajos sin pelar. Poner aceite en una sartén, freírlos y apartar. Sofreír en la misma sartén las costillas de cerdo.  Cuando esté lista, se aparta. Sofreír la salchicha cortada a trocitos y apartar. Sofreír el tomate o se echa el frito y cuando este listo, añadir el arroz y una cucharadita de pimentón, darle una vuelta para mezclarlo bien. En la olla de barro colocar el arroz e ir poniendo encima todos los ingredientes: la carne, las salchichas, la patata cortada a tiras, los garbanzos lavados, los ajos ponerlos

Dice mi tía Maribel que sus nietos siempre comentan que sus croquetas son las mejores, y se ríe porque ella sabe que todas las croquetas de todas las abuelas son las mejores. ¿Será porque el amor con que se preparan estas recetas ese es el ingrediente secreto? INGREDIENTES: 1 Cebolla grande 2 cucharadas colmadas de harina 2 vasos de leche (500ml) 2 muslos de pollo aceite pimienta, sal y nuez moscada huevo y pan rayado para rebozar 3 ramas de apio y 1 puerro UTENSILIOS: 1 Olla 1 Sartén 1 fuente o bol film trasparente o papel de horno 3 platos  ELABORACIÓN: Cocer en una olla los muslos de pollo con el apio y el puerro. Apartar la carne y cortarla a trocitos.  En una sartén, sofreír a fuego medio con un poco de aceite la cebolla cortada a cuadritos, que se poche bien. Cuando esté transparente, añadir la harina y mezclar.  Calentar la leche y cuando hierva, ir añadiendo un chorrito y remover bien con las varillas hasta que la absorba, así hasta que se acabe y la masa empiece a hervir.